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L’avena è un cereale davvero straordinario, un alimento da inserire regolarmente nella propria alimentazione. Rispetto ad altri cereali tra cui il frumento e l’orzo, l’avena, anche quando lavorata, mantiene intatti la crusca e il germe, le parti maggiormente ricche di proprietà nutritive e sostanze cardioprotettive: si sta infatti studiando quanto saponine e acido fitico, because of componenti dell’avena, possano svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro.
Nonostante negli ultimi anni il consumo for each l’alimentazione umana sia in crescita, la produzione di questo cereale è ancora oggi destinata in larga parte all’alimentazione degli animali da allevamento.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le web-site Géorisques
KLe stesse proprietà si ritrovano nei derivati di questo cereale come il latte d’avena, una bevanda vegetale ricca di fibre e povera di grassi, e la farina di avena, un’alternativa proteica poco diffusa della farina 00. Fiocchi d’avena integrali
L’avena è una fonte di carboidrati complessi ma nello stesso tempo possiede un elevato contenuto proteico (ten-sixteen%) e un basso contenuto di zuccheri ed è quindi un alimento adatto anche alle persone diabetiche.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le web site Géorisques : w
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Nel nostro Paese le applicazioni dietetiche dell'avena sono relativamente recenti, nonostante questo cereale abbia alle spalle antichissime tradizioni.
Stipsi: contrasta il rallentamento del transito intestinale grazie al suo apporto di fibre solubili, in grado di favorire la peristalsi e ammorbidire le feci.
In una terrina unite tutti gli ingredienti secchi, mescolate, poi aggiungete gradualmente l’albume e l’olio di semi di girasole;
Tante sono le idee for every preparare pranzi gustosi ed inaspettati. Nelle zuppe, nei minestroni e nelle creme di verdure, potete usare i fiocchi d’avena al posto delle patate o dei crostini di pane.
La farina d’avena è un alimento nutritivo e rinforzante, che viene consigliato ai bambini e ai convalescenti.
E’ un cereale naturalmente senza glutine, ma fino a pochi anni fa, il rischio di contaminazioni con il frumento period molto alto (coltivazioni contigue, trasporto e stoccaggio non diversificati), e dunque se ne sconsigliava l’uso in una dieta rigidamente senza glutine.
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